Ingrediënten
2 eieren
1 tomaat
6-7 champignons
Peper en zout
Snij de tomaat en champignons in schijfjes en leg ze alvast klaar op je snijplank. Klop de eieren tot een mengsel en giet deze in een warme koekenpan op het vuur.
Leg de schijfjes tomaat en champignons er op en laat het geheel even bakken. Leg na een paar minuutjes een deksel op de koekenpan zodat ook de bovenkant mooi stolt en gaar wordt.
Voeg peper en zout toe naar smaak en geniet van je heerlijke omelet.
*glutenvrij * suikervrij *lactosevrij
